나는 조반상에 더할 수 없는 벗(友)을 한번도 빠뜨린 적이 없다.
커피를 빼놓고는 그 어떤 것도 좋을 수가 없다.
한 잔의 커피를 만드는 원두는 나에게 60여 가지의 좋은 아이디어를 가르쳐준다.

제군의 위(胃)안에 이런 향기 높은 커피가 들어가면 그곳에는 기가 막힌 커피의 활약이 시작된다. 그것은 마치 전쟁터에서 대군단의 보병부대가 신속하게 기동하며, 전진하는 것과 다를 바 없다.
기억은 다시 살아나고 두뇌의 논리적 활동은 사색을 더욱 촉진시키며,
전투부대와 같이 정신작용이 전개된다.
위트는 명사수가 쏘는 탄환같이 튀어 나오고, 백발백중 사람들을 사로잡으며,
글을 쓰면 명문만 계속 나온다.

성공한 모든 여성 뒤에는 많은 양의 커피가 있다.

혈액의 순환을 발견한 의사 윌리엄 하비 경이 임종을 맞게 되었을 때 자기의 변호사를
병상 곁으로 불러 커피콩을 내밀며 이렇게 말했다고 한다.
“이 자그마한 열매가 바로 나의 행복과 재치의 원천이다!”
죽어가는 그의 목소리는 약했지만 눈빛은 아침에 마신 커피 덕분에 아직도 번뜩였다.

악마의 음료라 불리우는 이 음료는 어떤 음료보다 맛있는 음료다.
우리 모든 인류는 이 음료로부터 세례를 받았다. 진짜 그리스도 신자의 음료라는
자격을 받았네.

모카의 순한 미립자가 피를 자극한다.
하지만 지나친 열을 발생시키지는 않는다.
사고를 담당하는 기관이 그것에 동조하고,
일은 쉬워지며, 식욕을 잃지 않음으로써 신체를 보호한다.

아아! 커피의 기막힌 맛이여! 그건 천번의 키스보다 멋지고, 마스카트의 술보다 달콤하다.
혼례식은 못 올릴 망정, 바깥 출입은 못할 망정, 커피만은 끊을 수가 없구나.

내 커피 잔 속에 위안이 있다.

커피는 이 세상에 있는 모든 종교를 합친 것보다 더 강하며,
어쩌면 인간의 영혼 그 자체보다도 강할 것이다.

그것은 아주 짙은, 그래서 아주 강한 블랙커피를 받아 든 것과 꼭 마찬가지다.
아마도 당신은 블랙 커피에 크림을 타서 연하고 약하게 만들겠지만 만약 크림을 너무 많이 넣으면 커피를 마신 것 같지도 않을 것이다.
강했던 것이 약해지고, 정신을 번쩍 나게 만들었던 것이 이젠 잠을 재우는 것이 될 것이다.

사실, 거의 모든 커다란 위기때 우리의 심장이 근본적으로 필요로 하는 것은 따뜻한 한잔의 커피인 것 같다.